MENU CONFIANCE - 62€

Bocal de ratatouille destructurée « mise en bouche » 

Carpaccio de langoustines, fraîcheur d'agrumes et sel de Maldone

Savarin de brochet aux écrevisses et jus de têtes à la citronnelle

Raviole de Foie gras poêlé aux senteurs des bois, bouillon tranché à l'huile fumée

Granité au vin de griottes, gelée d'amande

Désossée de caille aux morilles, Foie gras au vin de paille et asperges, accompagné de pomme purée

Notre chariot de fromages d'ici et d'ailleurs

Dôme chocolat framboise et sorbet Machillien