MENU FRAMBOISE - 66€

Tartare de crevettes, chutney et sorbet poivron framboise

Opéra de Foie gras, framboise et cacao

Brochette de gambas poêlées, jus au vinaigre de framboise et fine ratatouille

Pétales de noix de st-Jacques St Germain et framboises en deux textures

Granité au vin de framboise

Poitrine de pintadeau flambée à la liqueur de framboise, accompagné de légumes printaniers et pomme purée à l'huile d'olive

Notre chariot de fromages d'ici et d'ailleurs

Soufflé glacé à la framboise et farandole de framboises du Pays